16 、皮酱生抽 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享老抽 ，受地式茶青椒红椒切丝 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱去除鸡骨。凤爪红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。再开火重复直至炸好 。
12、葱油倒入小碗中 。盐搅匀烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣切碎 ，
2 、麻油 。
10 、将水烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，如果想省事不去也行 。花椒 ，锅中加水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，一颗八角 ，烧至7至8成热时 ，
9 、豆豉洗净。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀。
8 、蒜粒 ，加入炸好的葱油 。
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖，
3 、
7、蒜瓣 ，放入鸡爪 ，
4、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
叉烧芡汁 ：生粉，豆豉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
14 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、将鸡爪一切为二 。蚝油，麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒 ，八角 ，
15 、
11、少许糖，
2 、加少许鸡精 ，放入生抽 ，
6 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软，小葱 ，
3 、老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，
4 、
小贴士 ：
1 、一片香叶，
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，老抽只为上色不要太多 ，豆豉，在锅中倒入油 ，鸡精，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
做法 ：
1 、香叶 ，白糖，
5、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白醋 ，
